Evolutie is het langzame proces, waarbij door mutatie er variatie ontstaat. Door genen erft een organisme de erfelijke eigenschappen en daardoor krijgt hij de kenmerken van zijn ouders. Door mutatie kunnen nieuwe eigenschappen ontstaan in de nakomelingen. Die eigenschappen zitten in de geslachtscellen. Als zo’n nieuwe eigenschap een voordeel heeft, zal dit organisme een grotere overlevingskans hebben. Dit noem je natuurlijke selectie. De eigenschappen die voordeel geven komen dan vaker voor. Als het organisme veel nieuwe eigenschappen heeft tegenover zijn soortgenoten kan het zelfs een nieuwe soort worden.

Uiteindelijk zal bijvoorbeeld het nog langer worden van de nek van de giraffe geen voordeel meer bieden. Dit zorgt ervoor dat giraffen met een nog langere nek geen grotere overlevingskans hebben en zal zo minder nakomelingen krijgen. Dit zorgt ervoor dat de mutati uiteindelijk stopt.